Karipap (",)~

Sbnrnya macam2 jenis cara yg penah saya cube tuk wat karipap ni smnjak di mesia smpai la sejak dok egypt ni.Macam2 cara org wat tuk inti dan doh,ade cara wat doh ikot zaman 60-an dll.Untuk inti sbnrnya sume ley wat ikut suke ati...jadi xde la kite terlalu tekan ikot resepi..saya kongsikan resepi yg paling senang ye...Saya letak beberapa versi tuk inti dan doh..Cube lihat resepi saye dan selamat mencube...huhu..

bahan tuk doh zaman 60-an :

500 gram tepung gandum
3 cawan air
stgh sudu garam dilarutkan dlm air


bahan tuk doh zaman 90-an:

500 gram tepung gandum
250 gram marjerin dipanaskan atau ley digantikan dgn minyak masak yg dipanaskan, butter dan crisco pun boleh..ikut suka ataupun snowbrand shorterning atau2 apa jenis minyak sayur..
stgh sudu garam dilarutkan dlm secawan air

bahan inti versi 1 :

500 gram kentang @ keledek dipotong dadu
sebiji bawang merah dipotong dadu
sebiji bawang merah,2ulas bawang putih,15 helai cili kering diblend
4 sudu besar serbuk kari dan beberapa helai daun kari
ley letak jugak isi ayam,daging etc
garam dan gule secukup rasa

bahan inti versi 2 :

500 gram kentang @ keledek dipotong dadu
sebiji bawang merah dan 2 ulas bawang putih diblend
sebiji bawang merah dipotong dadu
6 sudu besar serbuk lada hitam
garam dan gule secukup rasa

cara tuk doh :

• uli tepung dulu bersama air dan larutan garam(versi 60-an) marjerin etc dan larutan garam (versi 90-an)
• bulatkan dan sedia untuk dicanai
  

cara tuk inti :

• panaskan minyak dan tumis sume bahan yg diblend smpai naik bau
• masukkan bahan2 len dan tambah sedikit air
• masak smpai kentang @ keledek lembut dan kering
• sedia tuk wat karipap

petua tuk kelim karipap : tarik dan lipat menggunakan hujung jari je dgn perlahan

cara nak tau karipap cantik : bile digoreng kulitnya menggelembung sbgai tanda kerangupannya